Les entrées

FOIE GRAS DE CANARD " EN COCOTTE ",

QUEUES DE LANGOUSTINES DÉCORTIQUÉES À LA CRÈME D'OSEILLE, OEUFS DE CAILLE

(supplément 2 €) 

 RAVIOLES DE CÈPES, CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS BRUNS,

CÈPES POÊLÉS, DÉS DE CHÂTAIGNE

BLANQUETTE D'ESCARGOTS AU SAVAGNIN ET AUX MORILLES,

CONCASSÉE DE NOISETTES, CIBOULETTE

(ferme hélicicole de Véronique "Aux Escargots Gourmands" à Villars-sur-Var, Alpes-Maritimes)

Les plats

NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉES, RÉDUCTION D'ORANGE,

CRÉMEUX PANAIS et POMME DE TERRE, PANAIS GLACÉ, CHOU ROMANESCO

NOISETTE DE CERF SAUVAGE GRILLÉES SAUCE AUX GRIOTTES,

TERRINE DE POMMES DE TERRE CONFITES, CÉLERI RÔTI AU MIEL

SOURIS D'AGNEAU CONFITE AU VIN ROUGE,

FAGOT DE HARICOTS VERTS ET LARD FUMÉ, GRENAILLES AU FOUR

(supplément 3 €)

Les desserts

DÔME DE MOUSSE LÉGÈRE AU NOUGAT, COEUR COULANT À LA FRAMBOISE, SABLÉ AU MIEL

ENTREMETS AU CITRON,

ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE

LE " CHOCO-NOISETTE " 

ASSORTIMENT DE FROMAGES :

ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN, SAINTE-MAURE DE TOURAINE, TOMME DE BREBIS,

CONFITURE DE FIGUES

La Formule plat et dessert (ou fromage) :  37 € 

La Formule entrée et plat :  39 € 

Le Menu entrée, plat et dessert (ou fromage) :  47 €

Supplément fromage :  7 €

Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.

 PRIX NETS  /  SERVICE COMPRIS

Mis à jour le 7 Octobre 2024