Les entrées

TATIN DE TOMATES AU CARAMEL DE VINAIGRE BALSAMIQUE ROUGE,

QUENELLE DE CHÈVRE FRAIS AU BASILIC 

 TARTARE DE FILET DE CANARD "AU COUTEAU", HUILE D'OLIVE À LA TRUFFE NOIRE,

PIGNONS DE PINS GRILLÉS, FIGUES MOELLEUSES

CASSOLETTE D'ESCARGOTS ET DE CÈPES BOUCHONS À LA CRÈME PERSILLÉE

(ferme hélicicole de Véronique "Aux Escargots Gourmands" à Villars-sur-Var, Alpes-Maritimes)

Les plats

TRONÇONS DE FILET DE BAR POÊLÉS,

AUX RAVIOLES D'ARTICHAUTS, RICOTTA ET ROQUETTE

ÉFFILOCHÉ D'ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE AU JUS CORSÉ,

POLENTA NATURE, GRATIN DE BROCOLI et BUTTERNUT

(supplément 3 €)

CUISSE DE CANETTE CONFITE À LA CRÈME D'OSEILLE,

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE, AUBERGINE FARCIE

Les desserts

TARTELETTE GANACHE CAFÉ, BISCUIT CUILLÈRE, MOUSSE CAFÉ

ENTREMETS AU CITRON,

ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE

CHARLOTTE AUX FRAISES, MENTHE ET CITRON VERT

ASSORTIMENT DE FROMAGES :

ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN, SAINTE-MAURE DE TOURAINE, TOMME DE BREBIS,

CONFITURE DE FIGUES

La Formule plat et dessert (ou fromage) :  37 € 

La Formule entrée et plat :  39 € 

Le Menu entrée, plat et dessert (ou fromage) :  47 €

Supplément fromage :  7 €

Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.

 PRIX NETS  /  SERVICE COMPRIS

Mis à jour le 14 Juin 2025