Les entrées
CASSOLETTE D’ESCARGOTS DE BOURGOGNE
ET DE CÈPES « BOUCHONS » À LA CRÈME, PERSILLADE
TARTARE DE FILET DE CANARD « AU COUTEAU »,
HUILE D’OLIVE À LA TRUFFE NOIRE, FIGUES MOELLEUSES,
PIGNONS DE PIN TORRÉFIÉS, ROQUETTE
TARTELETTE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES, ASPERGES VERTES,
TOMATES CERISES ET BISQUE DE HOMARD
Les plats
CUISSE DE CANARD CONFITE, CRÈME À L’OSEILLE,
POLENTA, FÈVES ET GRATIN DE COURGETTES
FILET DE BOEUF GRILLÉ (150-160 g.) SAUCE MERLOT,
TERRINE DE POMMES DE TERRE CONFITES, TOMATE FARCIE AU QUINOA
TRONÇONS DE FILET DE BAR AUX RAVIOLES D’ARTICHAUTS, RICOTTA ET ROQUETTE
Les desserts
ROYAL AU CHOCOLAT
ENTREMETS AU CITRON,
ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE
DÔME DE MOUSSE LÉGÈRE À LA NOIX DE COCO,
COEUR COULANT À LA MANGUE, SABLÉ COCO
ASSORTIMENT DE FROMAGES :
SAINTE-MAURE DE TOURAINE, ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN
La formule plat et dessert : 32 €
La formule entrée et plat : 36 €
Le menu entrée, plat et dessert : 42 €
Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.
PRIX NETS / SERVICE COMPRIS
Mis à jour le 8 Mai 2022