Les entrées
CASSOLETTE D’ESCARGOTS DE BOURGOGNE
ET DE CÈPES « BOUCHONS » À LA CRÈME, PERSILLADE
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES,
PETITS LARDONS FUMÉS, CROÛTONS, CIBOULETTE
TATIN DE LAPIN, AUBERGINES GRILLÉES,
TOMATES FRAÎCHES, TAPENADE
Les plats
CAILLE DÉSOSSÉE RÔTIE, FARCE FINE À LA VOLAILLE ET AUX ÉPINARDS,
SAUCE MOUTARDE À L'ANCIENNE ET ESTRAGON,
GRATIN DE COURGETTES ET POTIMARRON, POMMES GRENAILLES
NOISETTES DE CERF SAUVAGE GRILLÉES " GRAND VENEUR",
TERRINE DE POMMES DE TERRES CONFITES, PURÉE DE CÉLERI - PANAIS
FILET DE CABILLAUD POÊLÉ AU BEURRE, CRÈME À LA L'OSEILLE, LÉGUMES D'HIVER
Les desserts
DÔME DE MOUSSE LÉGÈRE AU NOUGAT,
COEUR COULANT À LA FRAMBOISE, SABLÉ AU MIEL
ENTREMETS AU CITRON,
ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE
TARTELETTE GANACHE CHOCOLAT ET CRÉMEUX PRALINÉ,
NOISETTES ET AMANDES CARAMÉLISÉES
ASSORTIMENT DE FROMAGES :
SAINT-FÉLICIEN, ROCHEBARON, SAINTE-MAURE DE TOURAINE
La formule plat et dessert : 33 €
La formule entrée et plat : 37 €
Le menu entrée, plat et dessert : 45 €
Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.
PRIX NETS / SERVICE COMPRIS
Mis à jour le 13 Janvier 2023