Les entrées

FOIE GRAS DE CANARD " EN COCOTTE ",

QUEUES DE LANGOUSTINES DÉCORTIQUÉES À LA CRÈME D'OSEILLE, OEUFS DE CAILLE

(supplément 2 €) 

 TATIN DE LAPIN, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES FRAÎCHES, TAPENADE

BLANQUETTE D'ESCARGOTS AU SAVAGNIN ET AUX MORILLES,

CONCASSÉE DE NOISETTES, CIBOULETTE

(ferme hélicicole de Véronique "Aux Escargots Gourmands" à Villars-sur-Var, Alpes-Maritimes)

Les plats

TRONÇONS DE FILET DE CABILLAUD POÊLÉS, RAVIOLES AUX ARTICHAUTS, RICOTTA ET ROQUETTE

NOISETTES DE CERF SAUVAGE GRILLÉES AUX GRIOTTES,

TERRINE DE POMMES DE TERRE CONFITES, CÉLERI RÔTI AU MIEL

SOURIS D'AGNEAU CONFITE AU VIN ROUGE,

FAGOT DE HARICOTS VERTS ET LARD FUMÉ, GRENAILLES AU FOUR

(supplément 3 €)

Les desserts

DÔME DE MOUSSE LÉGÈRE AU NOUGAT, COEUR COULANT À LA FRAMBOISE, SABLÉ AU MIEL

ENTREMETS AU CITRON,

ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE

LE " CHOCO-NOISETTE " 

ASSORTIMENT DE FROMAGES :

ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN, SAINTE-MAURE DE TOURAINE, TOMME DE BREBIS,

CONFITURE DE FIGUES

La Formule plat et dessert (ou fromage) :  37 € 

La Formule entrée et plat :  39 € 

Le Menu entrée, plat et dessert (ou fromage) :  47 €

Supplément fromage :  7 €

Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.

 PRIX NETS  /  SERVICE COMPRIS

Mis à jour le 26 Septembre 2024