Les entrées

 

 

CASSOLETTE D’ESCARGOTS DE BOURGOGNE ET DE CÈPES

« BOUCHONS » À LA CRÈME, PERSILLADE

 

 

ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD EN COCOTTE,

OEUFS DE CAILLES ET CHANTERELLES

 

 

TATIN DE LAPIN, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES FRAÎCHES, TAPENADE

 

 

VELOUTÉ DE BUTTERNUT ET CHÂTAIGNE, QUENELLE DE CHÈVRE FRAIS,

CHIPS DE MAGRET DE CANARD FUMÉ

 

 

  

Les plats

 

 

CANON D’AGNEAU RÔTI AU BEURRE DE SAUGE,

GRATIN POTIMARRON-BROCOLI, POMMES GRENAILLES

 

 

NOISETTES DE CERF SAUVAGE GRILLÉES, SAUCE AUX GRIOTTES,

CRÉMEUX CÉLERI-PANAIS, POLENTA AUX FRUITS SECS

 

 

DAUBE DE CUISSES DE CANETTE AUX OLIVES VERTES, POLENTA 

 

 

NOIX DE SAINT-JACQUES, QUEUES DE LANGOUSTINES

ET FONDUE DE POIREAUX EN SOUPIÈRE LUTÉE, JARDINIÈRE DE LÉGUMES

 

 

 

Les desserts

 

 

POIRE POCHÉE AUX ÉPICES DOUCES,

BISCUIT NOISETTE ET CRÉMEUX CHOCOLAT AU LAIT

 

 

ENTREMET AU CITRON,

ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE

 

 

DÔME DE MOUSSE LÉGÈRE À LA NOIX DE COCO,

COEUR COULANT À LA MANGUE 

 

 

ASSORTIMENT DE FROMAGE :

SAINTE-MAURE DE TOURAINE, ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN

 

 

 

 

La formule plat et dessert : 29 €

 

La formule entrée et plat : 33 €

 

Le menu entrée, plat et dessert : 39 €

 

Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.

 

 PRIX NETS  /  SERVICE COMPRIS

 

 

 

 

Mis à jour le 14 Janvier 2022