Les entrées

TARTARE DE FILET DE CANARD " AU COUTEAU " À L'HUILE DE TRUFFE NOIRE,

FIGUES MOELLEUSES, PIGNONS DE PINS, ROQUETTE

 TATIN DE LAPIN, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES FRAÎCHES, TAPENADE

BLANQUETTE D'ESCARGOTS AU SAVAGNIN ET AUX MORILLES,

CONCASSÉE DE NOISETTES, CIBOULETTE

(ferme hélicicole de Véronique "Aux Escargots Gourmands" à Villars-sur-Var, Alpes-Maritimes)

Les plats

TRONÇONS DE FILET DE CABILLAUD POÊLÉS, RAVIOLES AUX ARTICHAUTS, RICOTTA ET ROQUETTE

CUISSE DE CANETTE CONFITE AU MIEL ET AUX RAISINS BLONDS,

ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À LA CIBOULETTE, TOMATE FARCIE

CAILLE DÉSOSSÉE RÔTIE, FARCE FINE À LA VOLAILLE ET EUX ÉPINARDS,

SAUCE MOUTARDE À L'ANCIENNE ET ESTRAGON, CLAFOUTIS DE LÉGUMES, POLENTA

Les desserts

SOUPE FROIDE DE PÊCHES JAUNES, PÊCHES POCHÉES AU SIROP DE VERVEINE,

FRAMBOISES FRAÎCHES

ENTREMETS AU CITRON,

ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE

LE " CHOCOLAT-NOISETTE " 

ASSORTIMENT DE FROMAGES :

ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN, SAINTE-MAURE DE TOURAINE, TOMME DE BREBIS,

CONFITURE DE FIGUES

La Formule plat et dessert (ou fromage) :  35 € 

La Formule entrée et plat :  39 € 

Le Menu entrée, plat et dessert (ou fromage) :  45 €

Le Menu entrée, plat, fromage et dessert :  49 €

Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.

 PRIX NETS  /  SERVICE COMPRIS

Mis à jour le 1er JUILLET 2024