Menu « Chapelle »
TATIN DE LAPIN, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATE FRAÎCHE, TAPENADE
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNE, CROÛTONS, PETITS LARDONS FUMÉS, CIBOULETTE
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PAVÉ DE SAUMON AU FOUR À LA CRÈME D'OSEILLE, PURÉE DE PANAIS et POMMES DE TERRE, CHOUX DE BRUXELLES AU BEURRE
SOT-L'Y-LAISSE DE DINDE CONFITS, SAUCE MOUTARDE À L'ANCIENNE et ESTRAGON, POLENTA NATURE, POTIMARRON RÔTI AU MIEL DE FLEUR
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POIRE POCHÉE AUX ÉPICES DOUCES, BISCUIT NOISETTE ET CRÉMEUX CHOCOLAT AU LAIT
TARTELETTE GANACHE CAFÉ, BISCUIT CUILLÈRE ET MOUSSE CAFÉ
ENTREMETS AU CITRON, ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE
FROMAGES : ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN, TOMME DE BREBIS, SAINTE-MAURE DE TOURAINE
La Formule entrée et plat ou plat et dessert (ou fromages) : 30 €
Le Menu entrée, plat et dessert (ou fromages) : 39 €
Supplément fromages : 7 €
Menu « Tourelle »
CASSOLETTE D’ESCARGOTS ET DE CÈPES BOUCHONS À LA CRÈME PERSILLÉE,
(ferme hélicicole de Véronique « Aux Escargots Gourmands » à Villars-sur-Var, Alpes-Maritimes)
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MI-CUIT (IGP SUD-OUEST), CONFITURE DE CLÉMENTINE, TOASTS
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TRONÇONS DE FILET DE BAR POÊLÉS AUX RAVIOLES D’ARTICHAUTS, RICOTTA ET ROQUETTE
NOISETTES DE CUISSOT DE CERF GRILLÉES SAUCE "GRAND VENEUR", PURÉE DE PANAIS et POMMES DE TERRE, POTIMARRON RÔTI AU MIEL DE FLEUR
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POIRE POCHÉE AUX ÉPICES DOUCES, BISCUIT NOISETTE ET CRÉMEUX CHOCOLAT AU LAIT
TARTELETTE GANACHE CAFÉ, BISCUIT CUILLÈRE ET MOUSSE CAFÉ
ENTREMETS AU CITRON, ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE
FROMAGES : ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN, TOMME DE BREBIS, SAINTE-MAURE DE TOURAINE
La Formule plat et dessert (ou fromages) : 35 €
La Formule entrée et plat : 40 €
Le Menu entrée, plat et dessert (ou fromages) : 49 €
Supplément fromages : 7 €
Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.
PRIX NETS / SERVICE COMPRIS
Mis à jour le 9 Octobre 2025