les entrées
la tomate
comme une tatin au caramel de vinaigre balsamique rouge,
quenelle de chèvre frais au basilic, pistou
les escargots
en cassolette, cèpes « bouchons » à la crème persillés
(ferme hélicicole de Véronique « Aux Escargots Gourmands » à Villars-sur-Var, Alpes-Maritimes)
les noix de saint-jacques
à la crème de cidre doux, pommes flambées au calvados,
noix grillées, ciboulette
(supplément 3 €)
les plats
le merlu
filet en croûte citronnée, jardinière de légumes
la canette
cuisse confite au miel de fleurs et aux pignons grillés,
parmentier, flan d’artichaut
l’agneau
canon rôti au beurre de sauge,
ratatouille provençale, purée aux olives noires
(supplément 5 €)
les desserts
les fraises
en tartelette au beurre d'amande,
confit de fraises, menthe et citron vert, crème diplomate
les agrumes
entremets au citron, orange et pamplemousse en fine gelée de mandarine
le choco-noisette
biscuit brownie aux noisettes, crémeux chocolat noir
le fromage
rochebaron, saint-félicien, tomme de brebis, sainte-maure de touraine
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la formule entrée et plat ou plat et dessert (ou fromage) : 35 €
le menu entrée, plat et dessert (ou fromage) : 43 €
le menu entrée, plat, fromage et dessert : 49 €
PRIX NETS PAR PERSONNE / SERVICE COMPRIS
Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.
Mis à jour le 1er JUIN 2026