Les entrées

 

 

CASSOLETTE D’ESCARGOTS DE BOURGOGNE ET DE CÈPES

« BOUCHONS » À LA CRÈME, PERSILLADE

 

 

ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD EN COCOTTE,

OEUFS DE CAILLES ET CHANTERELLES

 

 

TARTELETTE DE CUISSES DE GRENOUILLES DÉSOSSÉES

AU VIN JAUNE ET AUX MORILLES

 

 

VELOUTÉ DE BUTTERNUT ET CHÂTAIGNE, QUENELLE DE CHÈVRE FRAIS,

CHIPS DE MAGRET DE CANARD FUMÉ

 

 

  

Les plats

 

 

CANON D’AGNEAU AU BEURRE DE SAUGE

TOMATES CERISES AU FOUR, POMMES GRENAILLES, COEUR D’ARTICHAUTS

 

 

NOISETTES DE CERF SAUVAGE GRILLÉES, SAUCE AUX GRIOTTES,

CRÉMEUX CÉLERI-PANAIS, POLENTA AUX FRUITS SECS

 

 

CUISSE DE CANETTE CONFITE AU MIEL, PARMENTIER, BUTTERNUT 

 

 

TRONÇONS DE FILET DE BAR

AUX RAVIOLES D’ARTICHAUTS, RICOTTA ET ROQUETTE

 

 

 

Les desserts

 

 

TRILOGIE TOUT CHOCOLAT

 

 

ENTREMET AU CITRON,

ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE

 

 

DÔME DE MOUSSE LÉGÈRE AU NOUGAT,

COEUR COULANT FRAMBOISE, SABLÉ AU MIEL

 

 

ASSORTIMENT DE FROMAGE :

SAINTE-MAURE DE TOURAINE, ROCHEBARON, SAINT-FÉLICIEN

 

 

 

 

La formule plat et dessert : 29 €

 

La formule entrée et plat : 33 €

 

Le menu entrée, plat et dessert : 39 €

 

Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.

 

 PRIX NETS  /  SERVICE COMPRIS

CARTE MISE À JOUR LE 12 Octobre 2021