Nos Entrées

 

- le Foie Gras -

DE CANARD CHAUD EN COCOTTE, GAMBAS FLAMBÉES AU PASTIS ET ESTRAGON, OEUFS DE CAILLE

 

- le Lapin -

FAÇON TATIN, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES, TAPENADE

 

- le Butternut -

EN VELOUTÉ, AUX CHÂTAIGNES, QUENELLE DE CHÈVRE FRAIS

 

- les Escargots -

DE BOURGOGNE EN CASSOLETTE, CÈPES BOUCHONS À LA CRÈME, PERSILLADE

 

- les Grenouilles -

EN FINE TARTELETTE, LES CUISSES DESOSSÉES, QUELQUES GIROLLES

 


Nos Plats

 

- le Chevreuil -

EN CIVET, PAIN FROTTÉ A L'AIL, POLENTA

 

- la Canette -

LES CUISSES CONFITES AU MIEL ET AUX RAISINS BLONDS

 

- le Cerf -

EN NOISETTES GRILLÉES, SAUCE AUX GRIOTTES

 

- le Bar -

LE FILET EN TRONÇONS, RAVIOLES VERTES AUX ARTICHAUTS, RICOTTA ET ROQUETTE

 


Nos Desserts

 

- le Chocolat -

BISCUIT CUILLER, CROUSTILLANT PRALIN, MOUSSE CHOCOLAT

 

- le Citron -

EN ENTREMET, ORANGE ET PAMPLEMOUSSE, EN FINE GELÉE DE MANDARINE

 

- la Châtaigne -

EN TRILOGIE: MOUSSE EN VERRINE, MOELLEUX CRÈME VANILLE, MACARON

 

- le Nougât -

EN MOUSSE, COEUR COULANT À LA FRAMBOISE

 

- le Fromage -

TOMME DE VACHE, PONT-L'EVÊQUE, ROCHEBARON

 


Nos Formules et Tarifs

 

"UN PLAT SEUL" : 21 

 

 "LA FORMULE: UN PLAT ET UN DESSERT" : 27

 

"LA FORMULE: UNE ENTREE ET UN PLAT" : 31 

 

"LE MENU: UNE ENTREE, UN PLAT ET UN DESSERT" : 37

 

 

PRIX NETS  / SERVICE COMPRIS

CARTE MISE À JOUR LE 25 OCTOBRE 2017