Nos Entrées

  

FOIE GRAS DE CANARD POCHÉ AU VIN DE FRUITS ROUGES, TOASTS 

- 15  -

 

TARTELETTE AUX CUISSS DE GRENOUILLES DÉSOSSÉES AU VIN JAUNE ET AUX MORILLES 

- 13  -

   

TATIN DE LAPIN, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES FRAÎCHES ET TAPENADE 

- 11  -

  

CASSOLETTE D'ESCARGOTS DE BOURGOGNE ET DE CÈPES "BOUCHONS" À LA CRÈME, PERSILLADE

- 14  -

 


Nos Plats

  

CUISSE DE CANETTE CONFITE, SAUCE AU PORTO, PRUNEAUX ET GIROLLES, PARMENTIER

- 19  -

 

CAILLE DÉSOSSÉE RÔTIE, FARCE FINE À LA VOLAILLE ET AUX ÉPINARDS,

CRÈME À L'ESTRAGON ET MOUTARDE À L'ANCIENNE

- 23  -

  

FILET DE CHATEAUBRIAND GRILLÉ (ENV. 200G.) JUS CORSÉ AU MERLOT

- 26  -

  

SOUPIÈRE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES, FONDUE DE POIREAUX, POÊLÉE DE PETITS LÉGUMES 

- 21  -

 


Nos Desserts

 

ROYAL AU CHOCOLAT

- 7  -

  

ENTREMET AU CITRON, ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE

- 9  -

 

TRILOGIE GOURMANDE AU CAFÉ:

- VERRINE DE CARAMEL, MOUSSE CAFÉ ET CRUMBLE CHOCO

- MACARON GANACHE CAFÉ

- CHOUX À LA CRÈME AU CAFÉ

- 8  -

 

DÔME DE MOUSSE LÉGÈRE DE NOUGAT, COEUR COULANT À LA FRAMBOISE

- 7  -

 

ASSORTIMENT DE FROMAGE:

SAINT-FÉLICIEN, ROCHEBARON, SAINTE-MAURE DE TOURAINE

- 7  -

 

 

Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.

  

PRIX NETS  /  SERVICE COMPRIS

CARTE MISE À JOUR LE 23 FÉVRIER 2020