Nos Entrées

  

ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD EN COCOTTE, CHANTERELLES JAUNES ET OEUFS DE CAILLES, TOASTS 

- 15  -

 

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES, CROÛTONS PERSILLÉS, CHIPS DE JAMBON SERRANO, 

- 9  -

   

TATIN DE LAPIN, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES FRAÎCHES ET TAPENADE 

- 11  -

  

CASSOLETTE D'ESCARGOTS DE BOURGOGNE ET DE CÈPES "BOUCHONS" À LA CRÈME, PERSILLADE

- 14  -

 


Nos Plats

  

CAILLE DÉSOSSÉE RÔTIE À LA MOUTARDE À L'ANCIENNE, FARCE FINE À LA VOLAILLE ET AUX ÉPINARDS

- 22  -

 

CIVET DE SANGLIER DE CHASSE AUX MARRONS, POITRINE DE PORC FUMÉE AU BOIS DE HÊTRE, POLENTA

- 23  -

  

NOISETTES DE CERF SAUVAGE GRILLÉES, SAUCE AUX GRIOTTES, CRÉMEUX CÉLERI-PANAIS

- 21  -

  

SOUPIÈRE AUX NOIX DE SAINT-JACQUES, FONDUE DE POIREAUX, POÊLÉE DE PETITS LÉGUMES 

- 21  -

 


Nos Desserts

 

ROYAL AU CHOCOLAT

- 7  -

  

ENTREMET AU CITRON, ORANGE ET PAMPLEMOUSSE EN FINE GELÉE DE MANDARINE

- 9  -

 

TRILOGIE GOURMANDE AU CAFÉ:

VERRINE DE CARAMEL, MOUSSE CAFÉ ET CRUMBLE CHOCO

MACARON GANACHE CAFÉ

CHOUX À LA CRÈME AU CAFÉ

- 8  -

 

DÔME DE MOUSSE LÉGÈRE DE NOIX DE COCO, COEUR COULANT À LA MANGUE, SABLÉ NOIX DE COCO

- 7  -

 

ASSORTIMENT DE FROMAGE:

SAINT-FÉLICIEN, ROCHEBARON, SAINTE-MAURE DE TOURAINE

- 7  -

 

 

Tous nos plats, nos desserts, ainsi que notre pain sont élaborés et cuisinés par nos soins.

  

PRIX NETS  /  SERVICE COMPRIS

CARTE MISE À JOUR LE 18 JANVIER 2020